Bắp nướng tảng

Là phần thịt lấy được từ bắp chân của con bò, nơi tiếp giáp giữa đầu gối và cổ chân của con bò, bắp bò còn được gọi là thăn chuột vì phần này rất nạc và có khối lượng thịt nhỏ, săn mềm và ngọt, su khi thái và bày trên đĩa

Bắp nướng tảng

Là phần thịt lấy được từ bắp chân của con bò, nơi tiếp giáp giữa đầu gối và cổ chân của con bò, bắp bò còn được gọi là thăn chuột vì phần này rất nạc và có khối lượng thịt nhỏ, săn mềm và ngọt, su khi thái và bày trên đĩa, quý khách còn được ngắm vân thịt bò như những bông hoa xinh xắn.